Lo studio di architettura Michaelis Boyd, gli autori del Kimpton De Witt Hotel di Amsterdam, ha creato interni nello spirito di Hong Kong anni '60 per il ristorante di Duddell.

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Основанная в 1995 году Алексом Михаэлисом и Тимом Бойдом, студия Michaelis Boyd (MB) заслужила репутацию мастеров простой и элегантной архитектуры с упором на устойчивые, экологически безопасные решения. Алекс и Тим встретились после обшиной практики в лучших архитектурных фирмах — у Ричарда Роджерса, Колкуна, Миллера, Wickham & Associates и др. Сегодня их команда имеет прекрасное реноме на всех континентах.

Il primo di Duddell è stato aperto a Hong Kong nel 2013 come ristorante per persone interessate all'arte e alla cultura, avendo ricevuto due stelle Michelin. Come l'Hong Kong, il ristorante di Londra fungerà non solo da un luogo dove si può mangiare, ma anche da una galleria: un luogo in cui incontrare opere d'arte moderna.

Situato nella chiesa di San Tommaso, nel cuore di Londra, a pochi minuti dal più antico mercato di Londra, Borough Market, Il ristorante accoglie il pubblico con cocktail asiatici e autentica cucina cantonese cinese.

Sul pavimento, gli architetti hanno ideato rivestimenti speciali resistenti all'usura con un disegno a forma di diamante per proteggere il parquet originale, che viene lasciato aperto solo in alcuni luoghi sicuri.

Pannelli in rovere scuro restaurati. Diverse sale da pranzo si trovano sul soppalco con una balaustra in vetro. Per creare un'atmosfera intima in uno spazio con alti soffitti della chiesa, sono stati inventati grandi lampadari con ciondoli cilindrici dorati.