La stazione ferroviaria di Paris Montparnasse, Gare Montparnasse, uno dei "porti" più frequentati della Francia, rielaborazione e aggiornamento. Il progetto di ristrutturazione di Montparnasse 2020 è guidato da Patrick Juan e Sanjit Mankyu, Jouin Manku (insieme a AREP e SLA Architecture).

Correlati: Patrick Juan per i collezionisti: un lettore di memoria

SSP, il principale operatore del settore alimentare e delle bevande, ha fornito informazioni dettagliate sul contratto da 428 milioni di euro: come parte della ricostruzione, si prevede di creare 22 (!) Nuovi punti vendita e gastronomici. Ad esempio, Pierre Erme, che è stato nominato "Il miglior chef del mondo", un giovane ma già famoso panettiere Gontran Cherier e altri chef di talento, si stabilirà qui con la sua cucina.

Vocal Montparnasse. Parigi. Progetto Jouin Manku, AREP e SLA Architecture.

Jouin Manku pensa all'architettura per un ristorante salutare, EXKi, l'hamburger premium Big Fernand e la panetteria francese Brioche Dorée. I quattro piani dello spazio rinnovato, secondo la SSP, dovrebbero soddisfare le esigenze dei "viaggiatori che entrano nella prospera capitale". Quattordici sedi apriranno nel dicembre 2018, tre nel 2019 e altre cinque nell'ottobre 2020.

Ristorante Camelia a Parigi, progettato da Jouin Manku.