В октябре 2017 лондонский ресторан Fucina получил престижную международную премию Restaurant & Bar Design Awards в категории «Лучший ресторан в Великобритании». Его интерьер оформил австралийский архитектор Энди Мартин (Andy Martin) и его студия.
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Fucina è un ristorante di 110 posti con enfasi sulla "cucina onesta": qui si utilizzano prodotti biologici e tecnologie di cottura tradizionali, tenendo conto dei principi dello sviluppo sostenibile. I progettisti di origine italiana hanno deciso di non riflettere negli interni.
La prima cosa che attira l'attenzione è un soffitto curvo che ricorda una goccia o un'onda. Il design di fantasia è un'allusione a un forno per la pizza a legna con la sua forma convessa e rivestimento in terracotta a mano.
I materiali rimanenti sono anche tipici per l'Italia e corrispondono allo spirito "artigianale" dello stabilimento: marmo naturale sulle pareti, bancone da pavimento e da bar, mattoni lavorati e legno caldo. I pavimenti in alcune aree sono rivestiti con terrazzo - una caratteristica tecnica italiana in tendenza oggi. Inoltre, questa decisione si riferisce all'interiore dello showroom Olivetti di Venezia, progettato dall'architetto Carlo Scarpa. Il nome del ristorante, che significa "forgia", è suggerito dall'uso attivo del metallo: alcune pareti sono rivestite con fogli di acciaio con un effetto a "bolla" in rilievo. Il fuoco aperto in cucina è un altro riferimento al mestiere del fabbro e ai focolari tradizionali in cui viene cucinato il cibo.
Lo spazio è concepito come un rifugio tranquillo e calmo - al fine di tagliare il trambusto della strada, senza bloccare l'accesso alla luce del giorno, finestre panoramiche "vetrate" con inserti in vetro colorato apparso. La maggior parte dei mobili è stata progettata da AMA (Andy Martin Architects) appositamente per questo progetto. L'ispirazione per i designer è diventata natura: i tavoli da pranzo sembrano crescere dal pavimento e le sedie sono fatte di rami trattati.
