Il pane è una cosa fondamentale, senza di esso da nessuna parte. Ricordate, almeno, come Robinson Crusoe ha sofferto su un'isola disabitata, fino a quando ha alzato il grano. E la carne è ... anche una cosa fondamentale. E anche senza di lui, da nessuna parte. Prendi ogni epoca dall'età della pietra - le feste dei tempi dell'antichità, del Medioevo, del Rinascimento ... Tutto, tutte le epoche culturali, fino alla storia moderna dell'Europa, in senso culinario - sono un'ode alla carne. Naturalmente, l'approccio è cambiato, il pathos di servire il piatto è cambiato: da lussuoso, occupato e, per così dire, dettagliato a semplificato e brutale; dal toro farcito di usignoli, servito nella casa di Cesare, alla carcassa di toro, arrostito interamente allo spiedo nel castello del signore feudale. Con un rinnovato interesse per l'antichità nei giorni del Rinascimento, l'atteggiamento verso il cibo, il suo servizio, il servizio, i cambiamenti, ma la carne rimane il piatto centrale. Col passare del tempo, l'era del progresso tecnico sta arrivando, la stessa che, come ci hanno promesso gli scrittori di fantascienza, avrebbe dovuto semplificare tutto nello spirito di una maggiore funzionalità: presi una pillola e ne fui pieno. Fortunatamente, si sbagliavano. Nota: viviamo già in questa era, tuttavia, non rinunceremo al vecchio buon cibo. Da una buona bistecca, per esempio. Con un bicchiere di vino, ovviamente. E per dessert, scegli qualcosa di gustoso, fatto in casa, ad esempio il rotolo di semi di papavero.

Marina Levina, "El Gaucho":"Mi piacerebbe condividere ricette di piatti popolari nel nostro ristorante di cucina argentina" El Gaucho ".Questo è un semplice ma estremamente gustoso filetto di carne e un rotolo di papavero da dessert.Per cucinare il filetto di bistecca è importante usare solo carne di ingrasso di altissima qualità. piatti che vengono arrostiti su una griglia con carbone di betulla e serviti su una torrefazione speciale. L'insalata di cavolo con ananas, che consigliamo ai nostri ospiti per il filetto di manzo, enfatizzerà il suo sapore delicato e il gusto del rotolo di semi di papavero Ricordo fin dall'infanzia che mia madre lo cucinava sempre per le feste e i compleanni.Era ugualmente amato da tutti gli adulti e noi bambini.La specialità di fare questo amato dessert a El Gaucho è che l'impasto deve essere arrotolato sottilmente e in nessun modo caso di non salvare il papavero. "

Filetto di bistecca

Rotolo di semi di papavero

Il papavero con acqua fa bollire per circa un'ora. Quindi filtrare. Dare freddo. Papavero raffreddato con zucchero scorre attraverso un tritacarne. Aggiungi miele, panna e uovo. Mescolare. Stendere l'impasto, distribuire uniformemente il ripieno sulla parte superiore. Piegare il rotolo, pizzicare i bordi. Ungere il tuorlo. Mettiamo in forno per 20 minuti a 160 gradi.