I contadini argentini erano storicamente impegnati principalmente nell'allevamento degli animali, motivo per cui la cultura della carne si è rivelata così sviluppata in questo paese. Non una sola vacanza può farne a meno, e anche una delle principali festività, Asado, è chiamata con il nome di un piatto di carne (letteralmente "Hot Roast"), senza la quale questa festa non costa e che, infatti, inizia. (E abbiamo qualcosa del genere - "vai ai kebab", ma questa è la nostra famiglia, amichevole e relativamente riservata, e c'è una vacanza con una vacanza - con spazzata, fuochi d'artificio, musica e ballo.) facile, ecco un'ottima alternativa a una grande bistecca di manzo - agnello su costolette, alla griglia. Certo, sempre con salse chimichuri e speziate argentine e giovani cavoli e insalata di ananas.

Un pasto dovrebbe iniziare con un'insalata di granchi, avocado, cetrioli freschi e pomodori. I granchi non sono in origine un piatto tradizionale argentino, ma ricordiamo che l'Argentina è stata lavata dall'Oceano Atlantico e, per almeno 100 anni, i granchi argentini sono stati qui. (Così insieme a Kamchatka e giapponese, vengono importati anche i granchi argentini.) Questo piatto è adattato al gusto europeo, è raffinato e leggero. Ma affinché l'insalata abbia successo, è imperativo prendere una grande falange di granchi e solo le migliori verdure.

Insalata di granchio

Per l'insalata di granchi consigliamo il vino bianco secco Granaus del 2006. Le uve vengono coltivate nella provincia spagnola di Penedes. Il vino è composto da tre vitigni - Scharellos (50%), Chardonnay e Chenin (25% ciascuno) - e affinato in botti di rovere francese per tre mesi. Il gusto è dominato da rovere affumicato, pane tostato e vaniglia, nelle note di fondo di mele e anguria. Questa è una bevanda per coloro che preferiscono il vino con un tono pronunciato di quercia. Il vino è servito come aperitivo, per piatti di pesce, carni bianche, frutti di mare. Servire a 10 ° C. Può Rafols Dels Caus, semplice

Marina Levina, "El Gaucho": "In questa sala estiva, presento i piatti del menu estivo di El Gaucho: insalata di granchio con cremagliera di avocado e agnello cabarero.Gli avocado e i granchi sono sempre stati popolari con gli argentini.Gli avocado sono coltivati ​​in Sud America ancora 7000 anni, i granchi, come molti altri frutti di mare, hanno avuto un ruolo importante nella formazione della cucina argentina.Per la preparazione dell'insalata di granchio, è importante utilizzare la polpa di granchio fresca della prima grande falange, gli avocado devono essere maturi e facilmente separati dalle ossa Nonostante il grande valore nutrizionale degli avocado, l'insalata di granchio contiene solo 105 calorie, quindi è un piatto a basso contenuto calorico.La griglia per agnelli alla griglia può essere unicamente gustosa, tenera e succosa, ma solo se si usa carne casearia della Nuova Zelanda per cucinare Agnello di Romney (in Nuova Zelanda, le pecore vengono allevate solo per la carne, a differenza, ad esempio, dell'Australia, dove vengono allevate pecore per la produzione di lana). L'agnello della Nuova Zelanda non è solo più delizioso, ma anche più utile dell'Australia. È meglio assorbita e il suo grasso contiene la minor quantità di colesterolo. Lo consiglio per una dieta equilibrata. "

L'agnello di Caballero

Vi consigliamo di servire il vino rosso Pintia, ottenuto da uve temranillo e invecchiato 14 mesi in barriques nuove (botti speciali di rovere) alla griglia di agnello cabarero. La pintia è uno dei migliori vini prodotti nella regione del Toro. Il colore del vino è rosso ciliegia intenso con riflessi granati scuri. Aroma - con note di ciliegia matura e mirtilli, crosta di pane, tartufo e fave di cacao tostate. Gli esperti notano tannini perfettamente equilibrati e un retrogusto lungo. Bodegas y Vinedos Pintia, semplice

Vini forniti da SEMPLICE Ringraziamo il ristorante "El Gaucho" per l'assistenza nelle riprese.