Le moderne attrezzature hanno influenzato in modo significativo il processo di cottura. In precedenza, era necessario monitorare tutto in una volta e essere costantemente all'erta. Oggi, una persona è assistita da programmi automatici, sistemi di controllo remoto e monitoraggio della sicurezza. Con una corretta gestione delle attrezzature, puoi essere sicuro che durante la tua assenza involontaria, nulla sfuggirà e non brucerà. È anche importante che la progettazione di attrezzature diventi sempre più flessibile: la stessa tecnica può essere eseguita in una dozzina di colori e soluzioni stilistiche.